みなべという地域の文脈を受け継ぎながら、新しい発想で、自由に、変化を楽しむ梅酒をつくる。
クラフト梅酒を楽しむ人が増えていくことで、梅酒の文化を伝えながら地域の伝統も受け継がれ、新しい作り手も育っていく。そんな思いで始めたプロジェクトです。
Meet Changes and Unchanged.
Team CU9
Our dream is to grow the world of umeshu.
We developed our CRAFT UMESHU through innovative ideas while preserving the tradision of umeshu production in Minabe, the birthplace of Nanko-ume. We aim to explore new umeshu styles freely, and embrace change.
Meet Changes and Unchanged.